Sapori unici, autentica passione.

Sapori autentici, passione che si sente in ogni piatto.

Se cerchi un’esperienza che vada oltre il semplice pranzo o la semplice cena, Coccole di Grano è il posto giusto.

Dalla pasta fatta a mano ai sapori genuini della cucina italiana, ogni portata racconta una storia di qualità, passione e autenticità.

La Pasta Fatta a Mano

La pasta fatta a mano è il cuore della cucina di Coccole di Grano. Ogni giorno viene preparata con cura, seguendo la tradizione e utilizzando ingredienti semplici e genuini, per esaltare il sapore autentico della cucina italiana.

Dalla sfoglia lavorata a mano nascono formati di pasta che diventano protagonisti dei nostri piatti, pronti ad accogliere condimenti ricchi di gusto e preparati con attenzione dai nostri chef. Un gesto antico che ogni giorno porta in tavola qualità, passione e tradizione.

L 'Antipasto

A Coccole di Grano sappiamo quanto sia importante iniziare il pasto nel modo giusto. Per questo i nostri antipasti nascono dalla selezione di ingredienti freschi e genuini, scelti con cura per portare in tavola sapori autentici e ricchi di tradizione.

Ogni assaggio è pensato per aprire il viaggio nei sapori della nostra cucina: dalle specialità della casa alle proposte preparate al momento, con l’obiettivo di esaltare la qualità delle materie prime e regalare un’esperienza di gusto semplice e sincera.

I Secondi

I secondi completano il percorso nei sapori di Coccole di Grano. Le nostre proposte nascono dalla scelta di ingredienti di qualità e da preparazioni curate che valorizzano ogni materia prima.

Ogni piatto è pensato per accompagnare al meglio l’esperienza a tavola, mantenendo sempre al centro semplicità, gusto e autenticità.

I Vini

La selezione dei vini di Coccole di Grano è pensata per accompagnare al meglio ogni piatto della nostra cucina. Dalle etichette del territorio alle proposte di altre regioni italiane, ogni bottiglia è scelta con attenzione per offrire abbinamenti che esaltano i sapori della tavola.

Un buon calice può trasformare ogni momento in un’esperienza ancora più piacevole, completando i profumi e i gusti dei nostri piatti con equilibrio e armonia.

I Dolci

I dolci di Coccole di Grano sono il momento più goloso della nostra cucina. Preparati con cura e con ingredienti selezionati, nascono per regalare un finale ricco di gusto e di dolcezza.

Dalle ricette della tradizione alle proposte della casa, ogni dessert è pensato per chiudere il pasto con un tocco di piacere, tra sapori delicati e consistenze che conquistano al primo assaggio.

Il Nostro Menù

Antipasti

Antipastone della Trattoria (per 2 persone)
Degustazione di salumi e formaggi locali con assaggi caldi e freddi
Tagliere di Salumi e Formaggi Locali (1 persona)
Bruschette con Lardo di Maiale Nero dei Nebrodi
Degustazione di Formaggi Locali con Miele e Marmellate
Polpettine di Agnello fritte con Maionese agli Agrumi
Prosciutto di Norcia e Bocconcini di Bufala
Supplì Cacio e Pepe (2 pezzi)
Carciofo ripieno di Caciocavallo con fonduta di Pecorino
Flan di Zucchine e Menta con fonduta di Taleggio e Guanciale
Ricottine di Bufala Locale
(pistacchio, miele, noci, tartufo)
Bruschette con Salsiccia e Guanciale d’Amatrice
Parmigianella di Melanzane
Trio di Bruschette
(ricotta e pistacchi, pomodoro, guanciale)

I Primi

Gnocchetti Fiuggini
con ragù di porcini e sgranata di salsiccia ciociara
Fettuccine “Ignoranti” ai Funghi Porcini
Stringozzi all’Amatriciana
Troccoli Cacio e Pepe con Lardo di Colonnata
Cannelloni di Nonna Rosella
Gnocchi di Patate
con fonduta di taleggio, speck e noci
Pappardelle al Cinghiale Selvatico
Sagnette al Ragù Bianco di Vitello
sfumato al Moscato selvatico
Arrotolati alla Carbonara

I Secondi

Grigliata Mista
(pollo, maiale, manzo, pecora)
Tagliata di Bovino Irlanda
Abbacchio Ciociaro alla Scottadito
Polpette Tradizionali al Sugo “da Scarpetta”
Trippa alla Romana
Stracotto di Manzo
brasato al vino Cesanese del Piglio
Bistecca di Pollo alla griglia con Patate
Hamburger di Bovino (200 gr) con Patate
Arrosticini di Pecora (8 pezzi)
Caciocavallo alla Piastra con Guanciale Amatriciano
Salsicce Artigianali di Ariccia (2 pezzi) con Patate

I Contorni

Cicoria saltata
Verdure grigliate
Carciofi alla romana
Fagioli con le cotiche
Funghi porcini trifolati
Patate rustiche al forno

Allergeni

Per allergie o intolleranze alimentari, chiedere al nostro staff il libro ingredienti.
Alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti o surgelati all’origine in base alla stagionalità.

I Dolci

Coccola di Tiramisù
Lingotto al Cioccolato con cuore al Caramello Mou
Cheesecake Vaniglia e Frutti Rossi
Frollina fredda all’Albicocca
Mousse Yogurt e Lampone su crumble al cacao
Ciambelline al vino
Tozzetti con calice di Passito
Pasticcetti della casa
Crostata alle visciole
Cheesecake Mango e Passion Fruit
(senza glutine e senza lattosio)
Sorbetto al Limone / Limone e Ratafià

Amari e Distillati

Selezione di amari, grappe e liquori tra cui:
Amaro del Capo, Montenegro, Jägermeister, Unicum, Jefferson, grappe barricate e bianche, limoncello, ratafià, genziana, rum e passiti.

Bevande

Acqua Fiuggi naturale / frizzante
Coca Cola / Coca Cola Zero / Fanta
Birre: Stella Artois, Franziskaner, Menabrea
Birre artigianali “Mastri Birrai Umbri”

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Il Ristorante

Se stai cercando un ristorante dove gustare piatti autentici e vivere un momento di vero piacere a tavola, Coccole di Grano è il posto giusto. Situato a Fiuggi, in Via Prenestina, accoglie gli ospiti in un ambiente caldo e curato, dove la tradizione della cucina italiana incontra la passione per i sapori genuini.

Gli spazi sono pensati per ogni occasione: da una cena intima a momenti da condividere con amici e famiglia. Coccole di Grano è anche il luogo ideale per festeggiare compleanni, cerimonie ed eventi aziendali, trasformando ogni occasione in un momento speciale da vivere insieme.